Русский
ՔԱՂԱՔԱԿԱՆՈՒԹՅՈՒՆ ՀԱՍԱՐԱԿՈՒԹՅՈՒՆ ՄՇԱԿՈՒՅԹ ՍՊՈՐՏ ՄԱՄՈՒԼԻ ՏԵՍՈՒԹՅՈՒՆ ՏՆՏԵՍՈՒԹՅՈՒՆ ՖՈՏՈ ՎԻԴԵՈ ՎԵՐԼՈՒԾՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ ՊԱՏՄՈՒԹՅԱՆ ԱՅՍ ՕՐԸ ՄԻՋԱԶԳԱՅԻՆ ԱՄԵՆԱԸՆԹԵՐՑՎԱԾ ԻՐԱՎՈՒՆՔ


Ծանոթ ու միաժամանակ անհայտ … Վայենշտեֆան գարեջուր

ՖՈՏՈ

Գերմանական Weihenstephan գարեջրի գործարանի ծավալները մեծ չեն թվում նույնիսկ Բավարիայի չափանիշներով, էլ չխոսենք մնացած Գերմանիայի մասին՝ ընդամենը 320 հեկտոլիտր։ Այնուամենայնիվ, հազարավոր գարեջրի սիրահարներ բոլոր մայրցամաքներից երազում են մի օր փորձել այդ փոքրիկ անկախ գարեջրի գործարանի գարեջուրը: Եվ նման ճանաչման համար բավականին պատճառներ կան։

Ինչպես և շատ այլ գարեջրի գործարանների դեպքում, Վայենշտեֆանի պատմությունը կապված է վանական հայրերի հետ։ Տվյալ դեպքում Սուրբ Ստեփանոսի աբբայության հետ, որը հիմնել էին բենեդիկտացիները դեռեւս 725 թվականին: Այդ վանքը շատ արագ դարձավ շրջանի կենտրոնը։ Վանքը, ինչպես և ընդունված էր, գյուղացիներից հավաքում էր հարկ՝ տասանորդ, որը որոշ գյուղացիներ վճարում էին գայլուկով։ Այդ մասին առկա են 8-րդ դարի վերջի արձանագրություններում: Հաջորդ 200 տարիների ընթացքում վանքը մի քանի անգամ ենթարկվել է հարձակման, սակայն աշխատասեր վանականներն ամեն անգամ վերակառուցել են իրենց վանքը։ 1040 թվականին կառուցվել է վանքին կից գարեջրի գործարան, և այն ժամանակվա վանահայրն իրավունք է ստացել վաճառել արտադրված գարեջուրը։ Այդ տարին էլ համարվում է Weihenstephan գարեջրի գործարանի հիմնադրման տարին:

Այդ վանքի գարեջուրը միշտ ունեցել է անսովոր, հարուստ համ, քանի որ վանականները հաճախ են փորձարկումներ կատարել բաղադրիչներով: Ճիշտ է, 1516 թվականից նրանք, ինչպես և բոլորը, ստիպված էին զսպել իրենց եռանդը գարեջրի բաղադրիչների հետ կապված փորձերի հարցում, քանի որ ընդունվել էր Գարեջրի մաքրության մասին հայտնի օրենքը՝ Ռեյնհայտսգեբոտը: Ի դեպ, այդ օրենքը հրապարակել է անձամբ Վիլյամ 4-րդը Սուրբ Ստեփանոս վանքի պատերի մոտ։

Վանքն ինքնին գոյություն է ունեցել մինչև 1803 թվականը, քանի որ Բավարիան սկսել է զանգվածաբար բռնագրավել վանքապատկան հողերը վանքերից: Ամբողջ ունեցվածքը դարձել է Բավարիայի պետության սեփականությունը, վանքը լուծարվել է, բայց որոշվել է պահպանել գարեջրի արտադրությունը, քանի որ գարեջուրը եկամտի լավ աղբյուր է։ Հարկ է նշել, որ նոր ղեկավարությունը բոլոր բաղադրատոմսերը թողել է անփոփոխ։ Իսկ 1923 թվականին Weihenstephan գարեջրի գործարանը ստացել է իր շշերի վրա Բավարիայի զինանշանը ցուցադրելու իրավունք։ Ոչ մի այլ ապրանքանիշ ամբողջ Գերմանիայում չունի այդ արտոնությունը:

Ներկայումս այդ գարեջրի գործարանի տեսականին ներառում է գարեջրի 14 տեսակ, որոնցից յուրաքանչյուրն արժանի է առանձին քննարկման։ Գարեջրերի տեսակների մեծ մասը, ցավոք, հնարավոր չէ գտնել Գերմանիայից դուրս: Առավել արտասովոր գարեջուր է Weihenstephaner KristallWeissbier-ը։ Դա կրիստալլվայցենի հազվագյուտ տեսակ է, այսինքն ցորենի գարեջուր, որից խմորիչի բոլոր հետքերը հեռացվում են։ Արդյունքը գրեթե մաքուր, պարզ գարեջուրն է մրգային փունջով և հարուստ համով։

Կ. Խաչիկյան

Historical Dates ՊԱՏՄՈՒԹՅԱՆ ԱՅՍ ՕՐԸ
США временно прекращают проведение собеседований на студенческие визы в рамках усиления проверокАрмения отмечает День Первой РеспубликиВ Москве из-за масштабной атаки дронов разбит технопарк, произошел пожарВстреча маэстро Сергея Смбатяна с участниками программы «Родом из Арцаха»Но кто вам сказал, что мы идем... в ЕС? «Паст»Собственная дискредитация - «инструмент» антипропаганды: «Паст»Видение Пашиняна - не вооружаться и не сопротивляться агрессии Азербайджана։ «Паст»Volvo сократит 3000 рабочих местПарламент утвердил график: Обсуждения годового отчета по госбюджету 2024 года начинаются с 4 июняЗамглавы МИД Армении принял делегацию из ИталииЯпонский самолет, направлявшийся в Техас, экстренно приземлился из-за попытки пассажира открыть дверьФранция планирует открыть консульский отдел в ГорисеВ Швейцарии на железных дорогах запустили проект по предотвращению гибели крупных птиц от токаЗаявление: Баку стремится запретить упоминание об этнических чисток в Нагорном Карабахе на международных площадкахКандидат в президенты от Южной Кореи пообещал восстановить военную горячую линию с КНДРАР: ВС США за последние 3 года потратили более 6 млрд. долларов на набор и удержание военнослужащихАббас Аракчи: Иран изучает предложения Омана по ирано-американским ядерным переговорамСтрельба в прибрежном городке в Южной Каролине: госпитализированы не менее 11 человекТрамп отложил действие 50%-х тарифов на импорт из ЕС до 9 июля«Армения должна вернуть посредников по Нагорно-карабахскому вопросу за стол переговоров, Россия готова взять на себя роль гаранта»: «Паст»Вместо борьбы с коррупцией - легализация: «Паст»Заняты, очень заняты: «Паст»Мирный план Пашиняна и еврообещания, которые никогда не сбудутся։ «Паст»В ОАЭ сегодня зафиксирована рекордная температура воздуха за май — 50,4 градуса по ЦельсиюВход в Ереванский зоопарк 1 июня будет бесплатным для детей до 16 летСуд в США обязал мексиканского экс-министра и его жену выплатить своей стране более 2,4 млрд. долларовПутин подписал закон о проведении эксперимента над мигрантами в Москве и Московской областиРоссия назвала условия реализации армянской инициативы «Перекресток мира»Мэрия Еревана отреагировала на акцию протеста в Эребуни: Дорогу отремонтируют после выявления победителя тендераКиев предложил Европе направить часть своего ВВП на украинскую армиюВ Индонезии произошло сильное землетрясение: Есть пострадавшиеНетаньяху отозвал всю израильскую делегацию из Катара, проводивших переговоры с ХАМАСом В небе над Россией было сбито 112 беспилотниковПакистан хочет заручиться поддержкой Турции, Ирана и Азербайджана на фоне напряженности с ИндиейДарёному коню в зубы не смотрят, или все же смотрят? «Паст»Почему хозсубъекты жалуются на КГД в связи с возвратом НДС? «Паст»Сколько человек были против визита Лаврова в Армению? «Паст» Что происходит в правительстве после коррупционного скандала, связанного с руководителем Инспекционного органа безопасности пищевых продуктов? «Паст»Глава Минобразования посетила Армянскую воскресную школу ЭстонииАкция протеста производителей коньяка в Ереване завершилась: кабмин пообещал решить проблему в кратчайшие срокиМошенники ограбили несколько банков Армении на 119 миллионов драмовМинистр обороны: Иран не допустит никаких посягательств на границу с АрмениейЧасть выделенных Евросоюзом средств для радио «Свободная Европа» пойдет на финансирование в странах КавказаНочью в небе над Россией ночью было сбито почти 160 беспилотникаВ России хотят ввести новые требования к мигрантамСоюза армян призвал Следком РФ отреагировать на осквернение Азербайджаном памятника маршалу БаграмянуТрамп рассказал о новой гигантской системе противоракетной обороны «Золотой купол»Уже устрашаются клея и плаката: «Паст»«Мы разрушаем нашу страну, имея такого лидера»: «Паст»Альянс Иран-Армения изменит статус-кво на Южном Кавказе: «Паст»
Самое популярное